秋の気配が深まる山野町の畑にて、今年も無事に藍の葉の収穫を終えることができました。 土を耕し、種を蒔き、毎日藍と向き合いながら過ごした6か月でした
■ 酷暑がもたらした自然の厳しさ
今年の夏も、年々厳しさを増す酷暑となりました。
連日の猛暑と少雨は藍の生育環境としては非常に過酷であり、正直にお伝えすると、今年の全体の収穫量は例年に比べて減少してしまいました。これまでの常識が通じない中で、試行錯誤をする日々でしたが、とても難しさを感じる日々の作業でした。
この過酷な環境を耐え抜き、力強く育った藍の葉は、収量こそ減ったものの、一枚一枚の葉の質は高く、なんとか満足のできるものとなりました。
■ 毎年違う環境を「ヴィンテージ」として刻む
気温、降水量、日照時間。そして私たちの藍に対する向き合い方。毎年同じ年はなく、当然ながら育つ藍の葉も、そこから発酵させて造る「蒅（すくも）」の性質も、毎年異なります。
均一なものを大量生産するのが現代の常識だとしたら、私たちはその真逆をいます。 その年、その土地がもたらした気候の「揺らぎ」をそのまま受け入れ、色としてかたちにすること。それこそが『THE TERROIR（テロワール＝土地のらしさ）』という名前に込めた私たちの思想です。
私たちがプロダクトに「ヴィンテージ（生産年）」を記載しているのはそのためです。私たちの藍色は、その年の気候と風土の記憶を宿した「一度きりの青」なのです。今年の酷暑を生き抜いたたくましい藍が、一体どんな青を見せてくれるのか。私たち自身も今から楽しみでなりません。
■ これから始まる、120日の発酵
収穫した葉は、これから約120日間におよぶ「蒅（すくも）造り」という微生物との発酵工程に入ります。 今年の厳しい夏を越えた藍の葉から生まれる2026年ヴィンテージの青を、皆様にお届けできる日を楽しみにお待ちください。